Erdbeer Bowle

Zutaten

 1,5 kg Erdbeeren, frisch

100 g Zucker

4 cl Orangenlikör

1 Bund Minze, frisch

1,5 Liter Wein, weiß, trocken

2 Flasche Sekt, trocken

Zubereitung

Erdbeeren halbieren, mit Zucker, Orangenlikör und der Hälfte von Minze und Wein aufgießen und umrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit dem restlichen, gekühlten Wein, Sekt und der Minze auffüllen.

Erdbeermamelade

Zutaten

1 kg Erdbeeren, gewaschen, in nicht zu kleine Stückchen geschnitten

500 g Gelierzucker (1:2)

2 Zitrone(n)

 2 EL Rum

Zubereitung

Am besten die Früchte mit den Zutaten verrühren und ca. 2-3 Stunden zugedeckt im Kühlschrank stehen lassen. Vorsichtig kochen, damit kein Schaum entsteht, und sofort in sterile Gläser füllen. Die Erdbeerstückchen in der Marmelade sind das Besondere.